雑記

揚げ物

一人暮らしを始めて随分経つが、そういえば家で揚げ物をしたことがない。油の処理も面倒臭いし汚れの処理もダルい、外で買ったほうが絶対良いじゃん……　とは思うのだが、それでも一度はやってみたい。ということで、先週末に初めてのから揚げに挑戦した。
結果は惨敗だった。レシピ通りに作ったはずなのに、とにかく衣が固い。ムラもすごいし、うまく揚がったとはとうてい言えない。味付けはよかったので食うには食えたが、失敗であることは疑いようがなかった。己の能力を過信した故か、1kgの鶏もも肉を全て揚げてしまったので、その夜は半分ほど食べて残りをタッパーに入れつつ、再戦を誓ったのであった。
そして今日。症状からググってみたところ、前回の失敗はどうやら、衣に水分が多すぎたことにあるらしい。揚げ物というのは衣の中から水分だけが蒸発しきることであの軽い歯触りを実現しているのだが、水分が多いと蒸発しきらず、硬いままになってしまうのだ。ということで、今回はコウケンテツ先生のレシピを参考に、水分をこまめにキッチンペーパーで取り除くことを心がけた。

youtu.be

結果は大成功。衣はごく薄く、自分で揚げたことが信じられないほどにサクッと軽い。面倒だとばかり思っていたが、うまい揚げ物を格安で大量に食う経験を一度してしまうと、もう逃れられない気がする。そして何より、「揚げ物をしたことがない人間」から、「揚げ物を成功させたことがある人間」に無事クラスチェンジできたのだった。こうした細かな成功体験が、自分を肯定することに繋がる（と信じている）。よく手頃な成功体験として筋トレが挙げられたりしているが、あんな結果が出るまでに時間のかかるものより料理のほうがなんぼか良い。いつでも出来て、即結果が出る。それがわかっていても、面倒ではあるんですが……（このような料理観は、先日土井善晴先生の記事でこきおろされていた。そちらもオススメです）

よかったもの

今年8月から週に1度程度、深夜の青森市などを陸送されている巨大な羽…七戸町に建設中の風力発電所に使われるブレードは約57mもの長さがありながら輸送中に支えているのは根本だけ。ええっ、大丈夫？と思いながらも至極安定した様子で走り去っていきました。 pic.twitter.com/jrkm8MuACF
— Ryuuichi Yoneyama (@S23FS) 2021年9月16日

#ハッシュタグに感嘆符は使えないがIPA歯茎吸着音記号は使えるǃǃ
— くるずれ29 (@kuruzure29) 2021年9月7日

誰でも簡単にDragonForceの「Through the Fire and Flames」が叩ける方法 pic.twitter.com/ZugygtMcjz
— フリースタイルドラマーKoh (@Hara_Dai_Koh2) 2021年9月16日

この動画は凄い！交尾です。私は見たことがありません。不勉強にしてこの動画の存在自体、たった今知りました。「先っちょに出ている」のは陰茎で、右の触角の斜め前から外へ突き出されます。雌雄同体で、雌性生殖口は体の右側後方にあるので、互いに陰茎を挿入し合おうとして廻転しているところです。 https://t.co/im0kEOrMIP
— 軟体動物多様性学会【公式】 (@SocStudMollDiv) 2021年9月17日

「この動画は凄い！交尾です。」、使い勝手がよさそう。